五蓮桶裝山泉水-桶裝山泉水生產工藝-甘雨露水廠(多圖)

山泉水，山頂泉水造成的天然礦泉水。是在我國民俗尤其認可的一種飲用水。廣泛認為山泉水是飲用水中的比較好的商品。山泉水的水源通常來源于特殊受到維護的山區地帶，地區內沒有污染，附近也無別的環境污染進到水源地區。因而假如工廠的采水點不符此一規定，就并不是真實的山泉水。

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1.將礦泉水抽出后，在12攝氏度以下冷卻，或者在冷卻的同時，用孔徑0.45微米的濾膜過濾，然后再進行滅菌處理，在無菌條件下裝入容器。

從底下抽出的礦泉水的溫度一般在15---17攝氏度左右。由于天然礦泉水來源的不同或在抽水過程中空氣的混入等原因，使水中含有各種細菌。根據本方法，抽出的礦泉水要冷卻到12攝氏度以下，若能冷卻到10攝氏度以下更好，冷卻到5攝氏度以下更顯著。

礦泉水的生產方法：將0.01---5ppm臭氧溶解于礦泉水中，之后充添入容器內并密封。

礦泉水中含有鉀、鈣、鈉、鐵、磷、鋅等元素的硬水，與一般飲用水的軟水不同。由于不進行添加氟的殺菌過程，所以礦泉水比軟水的味道好。

根據食品法規定，礦泉水的殺菌方法有：以85攝氏度加熱30分鐘殺菌，或者采用與此效果相同的其它方法，有的也不需要殺菌。在需要進行殺菌，制成灌裝密封礦泉水產品時，通常采用加熱灌裝方法，以滿足上述加熱滅菌條件。